ניתן להשתמש בסוגים רבים של אבן טבעית לגילוף, אך יש אבנים שמתאימות יותר מאחרות בשל תכונותיהן הפיזיקליות. להלן מספר דוגמאות לאבנים המשמשות בדרך כלל לגילוף:
שיש: השיש הוא סלע מטמורפי המורכב בעיקר מסידן פחמתי. הוא רך יחסית וקל לגילוף, ויש לו מרקם חלק ועקבי. השיש מגיע במגוון צבעים, כאשר לבן ובז' הם הנפוצים ביותר.
אבן גיר: אבן גיר היא גם סלע משקע המורכב בעיקר מסידן פחמתי. זוהי אבן קשה וצפופה שניתן לגלף בקלות. אבן גיר היא בדרך כלל בצבע בהיר, עם גוונים של לבן, בז' ואפור.
גרניט: גרניט הוא סלע דלקתי המורכב בעיקר מקוורץ, ספטור פלד ונציץ. זוהי אבן קשה ועמידה מאוד ועמידה בפני בליה ושחיקה. גרניט מגיע במגוון צבעים ודוגמאות, כאשר גוונים כהים כמו שחור ואפור הם הנפוצים ביותר.
אבן חול: אבן חול היא סלע משקע המורכב בעיקר מחלקיקי מינרלים בגודל חול. זה רך יחסית וקל לגילוף, אבל זה יכול להיות שביר ונוטה להתקלף. אבן חול מגיעה במגוון צבעים, כאשר גווני אדום, חום וצהוב הם הנפוצים ביותר.
אבן סבון: הוא סלע מטמורפי המורכב בעיקר מטלק, הוא רך יחסית, קל לחצוב ובעל מרקם חלק ועקבי. אבן סבון היא בדרך כלל בצבע בהיר, עם גוונים של לבן, בז' ואפור.
לכל אבן מאפיינים ייחודיים משלה, ובחירת האבן תהיה תלויה בפרויקט הספציפי ובתוצר הסופי הרצוי. בנוסף, אבנים מסוימות עשויות להיות זמינות יותר באזורים מסוימים. חשוב גם לקחת בחשבון את העלות והזמינות של האבן, ואת רמת המיומנות של החוצב.
